Асорти

Запіканка з вермішелі

Содержание

Запіканка з вермішелі: пальчики оближеш! Запіканка з вермішелі з фаршем. Солодка запіканка з вермішелі

Запіканка з вермішелі є ситне і дуже смачна страва, яке ідеально підходить для сніданку або полудня. Слід зауважити, що сьогодні існує маса варіантів того, як швидко приготувати таке просте страву. У даній статті ми розглянемо кілька способів, які включають в себе різні, але цілком доступні інгредієнти.

Смачна і ситна запіканка з вермішелі з фаршем

Дане блюдо можна приготувати з використанням будь-якого фаршу - свинячого, курячого, яловичого або змішаного. До речі, саме завдяки м'ясного компоненту готова запіканка з вермішелі виходить досить ситної і калорійною. У зв'язку з цим її можна подавати не тільки до сніданку або полуденка, але і на обід і вечерю.

Отже, для приготування ситного страви з м'ясним фаршем нам знадобляться такі інгредієнти:

  • вермішель будь-яка (бажано вибирати тверді сорти пшениці) - близько 200 г;
  • яловичина нежирна, без кісток - 250 г;
  • свинина без жиру (тільки м'якоть) - 200 г;
  • помідори черрі свіжі - 120 г;
  • яйця великі курячі - 3 шт .;
  • молоко жирне свіже - 1,3 склянки;
  • олія оливкова рафінована - для змазування посуду;
  • сіль кухонна, чорний мелений перець, зелень свіжа - додавати до смаку і власний розсуд;
  • ріпчасті цибулини солодкі - 3 головки;
  • масло вершкове - 40 г.

Технологія приготування такої страви, як запіканка з вермішелі і м'яса, не відрізняється особливою складністю. Звичайно, для початку потрібно обробити всі підготовлені компоненти. В першу чергу потрібно зробити ароматний м'ясний фарш. Яловичину і свинину необхідно ретельно помити, видалити пліву і жилки і порізати на шматочки, а потім подрібнити в м'ясорубці разом з цибулею. Одержаний фарш приправляем кухонною сіллю і чорним меленим перцем (за смаком), а потім ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Запіканка з вермішелі з фаршем готується в духовці буквально за чверть години. У зв'язку з цим м'ясний продукт рекомендується заздалегідь піддати термічній обробці. Для цього його слід викласти в сковороду або сотейник, а потім дочекатися повного википання бульйону, після чого додати свіже вершкове масло і злегка обсмажити ще протягом 20-ти хвилин.

Запіканка з вермішелі вийде особливо смачною і корисною, якщо в якості основи використовувати вироби з твердих сортів пшениці. Перш ніж сформувати таке блюдо, вермішель потрібно відварити. Для цього кип'ятимо воду в каструлі, додаємо кухонну сіль і необхідну кількість вермішелі. Вариться такий продукт не довше 6-8 хвилин (після закипання), адже він ще буде піддаватися термічній обробці в духовій шафі. Після вказаного часу макаронні вироби потрібно відкинути на друшляк, ретельно сполоснути в холодній воді, а потім максимально позбавити рідини.

Крім макаронних виробів і фаршу, запіканка з вермішелі з яйцем вимагає обов'язкового використання спеціальної заливки, яка скріпить все компоненти, надавши страві більш стійку форму. Для приготування такої заправки необхідно ретельно збити курячі яйця за допомогою блендера, всипати туди пару пучок чорного меленого перцю і влити жирне свіже молоко. Крім того, нам знадобляться стиглі помідори черрі. Їх потрібно помити і нарізати на четвертинки (можна на половинки).

Формування і випікання страви

Формується така запіканка досить легко. Для цього необхідно взяти глибокий посуд для випічки, гарненько змастити її дно рослинним маслом, а потім рівним шаром викласти половину відвареної вермішелі. Далі макаронні вироби покриваємо обсмаженою фаршем, а зверху розкладаємо четвертинки помідорів. Після цього викладаємо залишки вермішелі і заливаємо блюдо молочно-яєчною сумішшю. При бажанні зверху запіканку можна посипати тертим сиром, але це необов'язково, оскільки і без згаданого інгредієнта страву виходить чудово смачним.

Отже, форму необхідно відправити в розігріту духову шафу на 15-20 хвилин. Зазначеного часу цілком достатньо, щоб всі компоненти схопилися, а верх підрум'яниться.

Правильна подача страви до столу

Слід зазначити, що запіканка з вермішелі в мультиварці готується точно так же, як і в духовій шафі. Для цього необхідно лише встановити режим випічки і витримати блюдо в такому стані не менше півгодини.

Після того страву з макаронних виробів і ароматного фаршу буде повністю готове, його потрібно вийняти з духовки і злегка остудити прямо у формі. Далі запіканку слід нарізати на порційні шматочки, викласти на тарілочки і подати до столу. При бажанні для такої страви можна окремо приготувати томатну або вершкову підливу.

Домашня запіканка з сиру і вермішелі

Ця страва особливо люблять діти. Адже воно виходить дуже солодким і ніжним. Як правило, таку запіканку подають до столу в якості ситного і корисного десерту.

Отже, для приготування представленого ласощі нам знадобляться наступні продукти:

  • вермішель дрібна з твердих сортів пшениці (краще брати «Паутінку9raquo; від« Макфа9raquo;) - 200 г;
  • сир дрібнозернистий жирний - 250 г;
  • пісок цукровий або пудра - ½ склянки;
  • сіль дрібна йодована - ½ чайної ложки;
  • яйця курячі - 3 шт .;
  • олія рафінована соняшникова - пару ложок (для змащування форми);
  • масло вершкове - 50 г

Термічна обробка макаронних виробів

Запіканка з сиру і вермішелі готується нітрохи не складніше, ніж в вищепредставленими рецепті. Починати готувати таке солодке блюдо потрібно з відварювання макаронних виробів. Для цього необхідно довести до кипіння звичайну питну воду, всипати до неї йодовану сіль і вермішель, а потім варити на невеликому вогні приблизно 5-8 хвилин. Далі слід відкинути «Паутінку9raquo; на друшляк, сполоснути її в холодній воді і, ретельно струснувши, повністю позбавити рідини.

Запіканка сирна з вермішеллю також вимагає використання спеціальної заливки, яка скріпить все компоненти під час їх термічної обробки. Для її приготування необхідно викласти в глибоку чашу жирний дрібнозернистий сир, курячі яйця та цукор (пудру), а потім ретельно все збити, використовуючи блендер або міксер. Після цього в пишну і повітряну масу необхідно влити розтоплене вершкове масло, яке зробить запіканку особливо смачною і ситної.

Процес формування і термічна обробка страви

Коли всі основні інгредієнти будуть підготовлені, в одній чаші потрібно з'єднати відварну вермішель і сирну масу, а потім ретельно все перемішати. Далі слід взяти глибоку форму для випічки, змастити її олією і викласти готову основу, вирівнявши її поверхню ложкою або ножем з тупим кінцем.

Після всіх цих маніпуляцій сформовану запіканку потрібно помістити в духову шафу і витримати в ньому не менше півгодини. За цей час блюдо схопиться належним чином і підрум'яниться. До речі, щоб поверхня мала чудовий відтінок, можна зверху залити блюдо сумішшю сметани, цукру і жовтка.

Як правильно подавати до столу?

Запіканка з вермішелі (солодка) подається до сніданку або полуденка в теплому вигляді. Варто зауважити, що відразу розрізати таке блюдо на частини вкрай не рекомендується. Дайте йому охолонути. В іншому випадку сирна заправка розтечеться разом з макаронними виробами, ніж зіпсує весь зовнішній вигляд десерту.

Підносити такі ласощі до столу бажано разом з гарячим чаєм, а також з будь-якими солодощами (наприклад, з варенням, джемом, медом, згущеним молоком та ін.). Смачного!

Макаронна запіканка як у дитячому садку: з сиром і м'ясним фаршем

Майже кожна дитина дитсадівського віку просить маму приготувати страву так само як в садку. Сирно-макаронна запіканка не є винятком. Хоч і готується вона просто, але деякі правила слід знати. Поради по приготуванню і покрокові рецепти солодких запіканок в мультиварці і духовці. А також ароматна і поживна запіканка з макаронів і фаршу.

Визнання і популярність серед маленьких гурманів завоювала всім відома запіканка з вермішелі як в дитячому саду, рецепт якої дуже простий. Люблять її не тільки діти, а й батьки, а також, як не дивно, що худнуть мами. На перший погляд блюдо здається калорійним, але якщо готувати його по-різному, то і калорійність буде різною.

Для дієтичного страви досить взяти нежирний сир, макарони твердих сортів, замінити цукор стевією або цукрозамінників. Тоді вийде відмінна низькокалорійна випічка.

  • Сир потрібно протирати через сито або подрібнювати в блендері. Коли сир придбає однорідну пастоподібну консистенцію, запіканка буде без грудок і добре підніметься.
  • Використовуйте панірувальні сухарі. Особливо якщо суміш для запіканки густа і прилипає до дна. Щоб не пошкодити чашу мультиварки, крім змазування маслом, присипте дно столовою ложкою панірувальних сухарів.
  • Чи не доварюйте макарони. Так як при випіканні макарони будуть готуватися ще від 20 до 60 хвилин, їх слід відкидати на друшляк злегка сируватими.
  • Перемішуйте масу міксером для отримання повітряної запіканки. Якщо ж хочете пухку структуру - перемішуйте виделкою.
  • Промивайте макаронні вироби холодною водою. Так вони зберігають форму при запіканні.

Страва розрахована на 3 порції і готується дуже швидко. Якщо приготувати сирно-вермішелевий запіканку з вечора, то на сніданок ви витратите 3 хвилини, щоб блюдо розігріти.

Вам знадобляться:

  • макарони - 200 г;
  • сир - 200 г;
  • яйце - 3 штуки;
  • цукровий пісок - 4 столові ложки;
  • вершкове масло - 2 столові ложки;
  • сіль - щіпка.
  1. Відваріть макарони. Для того щоб вони не «розпливлися» вибирайте тверді сорти. Після промивання додайте в вермішель трохи рослинного масла, так вона буде розсипчастою.
  2. Змішайте сир, яйця і цукровий пісок. Додайте макарони і перемішайте.
  3. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, засипте сирно-макаронну суміш.
  4. Поставте в гарячу духовку на 180-190 градусів. Приготування займе 20-25 хвилин.

Ось і готова сирна запіканка з вермішеллю як в дитячому саду. При подачі багато хто любить додавати фруктовий джем або варення, а також будь-які солодкі соуси.

Цей рецепт - аналог сирно-вермішелевий запіканки як в дитячому саду. Тільки відрізняється він незвичайною подачею. Трубочки пасти викладаються таким чином, що готовий шматок запіканки дуже схожий на шматок твердого сиру з дірками. Такий варіант, без сумніву, сподобається вашому чаду.

Вам знадобляться:

  • паста з великим діаметром - 200 г;
  • сир - 400 г;
  • яйце - 2 штуки;
  • цукор - 4 столові ложки;
  • ванільний цукор - 1 пакетик;
  • сода - третина чайної ложки;
  • сметана - 4 столові ложки.
  1. Відваріть пасту в підсоленій воді і відкиньте остигати на друшляк. Відразу ж додайте до неї шматочок вершкового масла і розмішайте, щоб «трубочки" не злиплися.
  2. Сир розімніть, додайте яйця, цукор (ванільний в тому числі). Злегка присолите. Всипте соду і сметану (2 столові ложки). Всі розмішайте до однорідної маси.
  3. Загустіть суміш за допомогою манки - додайте 4-5 столових ложок крупи. Розмішайте і дайте постояти хвилин 20, так вона розбухне, і крупинки не будуть відчуватися.
  4. Стінки і дно чаші мультиварки промажьте вершковим маслом.
  5. Якщо для рецепта використовуються ріжки або дрібні макарони, то попередньо після охолодження розмішайте їх з одним сирим яйцем для скріплення. Тоді, як і в дитячому садку, запіканка з макаронами не розвалиться.
  6. На форму викладіть пасту по колу, рухаючись від бортів до середини. Коли весь шар буде викладений, залийте третину сирної маси. Потім викладіть ще шар макаронів і також залийте.
  7. Третій макаронний шар змастіть сметаною (2 столові ложки), щоб при запіканні вони залишалися м'якими.
  8. Верх запіканки полийте розтопленим вершковим маслом.
  9. В мультиварці встановіть режим «Випічка», виберіть на таймері 30 хвилин. Але періодично дивіться на верхівку запіканки - вона повинна покритися легкої золотистої кіркою.
  10. Після приготування відкрийте кришку і дайте страві охолонути 10 хвилин, потім можна витягати і розрізати на порційні шматки.

Запіканка з вермішелі без сиру

Рецепт також називається «вермішелевий бабка». Це та ж вермішелевий запіканка як у дитячому садку, тільки готується вона без сиру. Склад страви досить поживний і калорійний. Навіть невеликий шматочок насичує так само, як і повноцінний гарнір з м'ясом.

Вам знадобляться:

  • вермішель (дрібна) - 400 г;
  • цукор - 200 г;
  • ванільний цукор - 1 упаковка;
  • вершкове масло - 100 г;
  • яйце - 9 штук.
  1. Вермішель відваріть. Щоб вона не злипалися, тримайте на вогні не більше 3 хвилин після закипання. Потім злийте воду і відкиньте на друшляк.
  2. До ще гарячої вермішелі додайте вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Перемішайте.
  3. Збийте яйця до однорідного стану. Змішайте всі інгредієнти.
  4. Форму змастіть вершковим маслом. Викладіть масу і розрівняйте.
  5. Випікайте в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин.

У дитячих садах таку запіканку ріжуть на порційні шматки і кладуть в густий фруктовий кисіль.

Якщо приготувати страву в мультиварці, то воно буде більш повітряним і м'яким. У чаші мультиварки суміш добре підніметься, тому стінки потрібно рясно промазати вершковим маслом.

Готують запіканку в режимі «Випічка» 40-50 хвилин. Після приготування, дайте постояти з відкритою кришкою ще 10-15 хвилин. Після можна витягувати і розрізати на порції.

Рецепт запіканки з макаронів як в дитячому саду можна урізноманітнити і зробити страва не солодким, а солоним. Сир тут не використовується. Запіканка поєднує в собі і гарнір, і м'ясне блюдо. На додаток до нього можна подати салат або овочі. А також приготувати улюблений соус для поливання.

Вам знадобляться:

  • локшина або вермішель - 400 г;
  • фарш свинячо-яловичий - 400 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 великий;
  • яйце - 2 штуки;
  • молоко - 1 стакан;
  • сир твердий - 100 г;
  • сіль, спеції - за смаком.
  1. Відваріть локшину, злийте воду і промийте. Відкиньте на друшляк. Злегка посоліть і додайте чайну ложку соняшникової олії, перемішайте.
  2. Фарш обсмажте до готовності на рослинній олії. Додайте до нього цибулю і готуйте ще 10-13 хвилин. Тушкуйте під кришкою. Додайте сіль і спеції.
  3. Вбийте в окремий посуд яйця, розмішайте, додайте молоко. Також за бажанням можна додати томатну пасту, соєвий соус або сметану. Всі продукти ретельно перемішайте або збийте міксером.
  4. Деко або форму для запікання змастіть маслом. Викладіть половину загальної маси локшини. Зверху фарш і залишилася локшину.
  5. Рівномірно залийте все яєчної сумішшю.
  6. Сир натріть на тертці і засипте ним останній шар.
  7. Поставте в розігріту духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки.

Якщо ви готуєте запіканку для дитини, обмежтеся використанням солі. Спеції, перець, соус і пасту краще виключити.

Полюбився всім макаронна запіканка як у дитячому садку відрізняється простотою приготування і відмінним смаком. Солодкі запіканки з сиром можна готувати з ваніллю, какао-порошком. Солоні запіканки гарні з фаршем, грибами, різними овочами - підійдуть кабачки, солодкий перець, цукіні, цвітна капуста, брокколі. Будь-яка зелень зробить блюдо красивим, а смак - пікантним.

3 рецепта смачної випічки з яблуками

Готуємо млинці на мінералці - рецепти на будь-який смак

Заварні млинці на кефірі: різні рецепти і секрети приготування

Рецепт салату «Чука»: як перетворити водорості під смачно-корисну «бомбу»

Як доглядати за пеларгонії і відрізнити її від герані

Правильний догляд за пеларгонії в домашніх умовах. Чим відрізняється від герані. Як домогтися пишного і регулярного цвітіння. Способи розмноження. Найпоширеніші хвороби, шкідники, методи боротьби і лікування.

Кімнатний квітка Ванька мокрий (бальзамін): як доглядати і чому вважається «чоловічим» рослиною

Правильний догляд за Ванькой мокрим в домашніх умовах. Особливості обрізки, поливу та пересадки. Розмноження бальзаміну насінням, живцями. Чому не цвіте, чому жовтіє листя.

Басма для волосся: як не одержати колір морської хвилі і чому треба використовувати в тандемі з хною

Користь і шкода басми для волосся, рецепти приготування. Вибираємо пропорції, готуємо суміш з басми і хни, правильно наносимо і змиваємо. Зафарбовуємо сивину. Особливості застосування для світлих і темних локонів.

Василина оглядини: «Мої шестеро синів - мої помічники»

Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Квітка бругмансия: правила вирощування «дурманного дерева»

Правильний догляд за бругмансией в домашніх умовах влітку і взимку. Ботанічний опис, поширені види. Вирощування з насіння і розмноження живцями, обрізка. Хвороби, шкідники, підгодівлі для рясного цвітіння.

Як доглядати за бонсай, і за скільки років можна виростити дерево «на таці»

Правильний догляд за деревом бонсай в домашніх умовах після покупки, пересадки. Основні стилі, особливості формування. Як проростити з насіння і виростити з саджанця. Шкідники, хвороби і їх лікування.

Що клювати Рожевої Курці в 2017 році?

Салат «Наречена»: з копченою куркою, грибами, сиром, буряком і іншими оригінальними добавками

Рецепт салату «Восторг», і при якому поєднанні продуктів він перетвориться в «Оргазм»

Квітка бромелия: будь уваги вимагає тропічний екзот

Правильний догляд за бромелий в домашніх умовах після покупки, пересадки. Особливості поливу, підгодівлі до і після цвітіння. Способи розмноження. Хвороби, шкідники, способи боротьби з ними. Чому не цвіте.

Салат «Їжачок»: з чого зробити «колючки», і як адаптувати блюдо під дитяче свято

© 2013-2017 Жіночий журнал «Woman365.ru». Передрук матеріалів сайту лише з зазначенням активного гіперпосилання на джерело. Проект інтернет-видавництва «Вебополіс».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 − = 9